温活Yoga

湘南大磯のヨガスタジオです。元気なココロの処方箋。

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50度洗い。

更新

ナマステ〜

関東では、松飾りを飾る頃の「松の内(まつのうち)」が過ぎ

世間もお正月モードから、だいぶ抜け出た頃ですが

謹んで新年をお祝いし

今年もよろしくお願いします◎

 

年末年始、家を空けることがしばしばあったのですが

(大したことではありません)

自宅で買っていた野菜が調理できなく、野菜たちが気にかかる日々が続いた。

事前のちょっとしたお手入れのおかげで、葉物野菜がちゃんと元気を保ってくれたのです。 以下の小松菜、しなびてたのにピーンと蘇ったのよ◎

こまつな

「50度洗い」

知っていますか?? 食材を50度近くの ちょっと熱めのお湯で洗うのです。

 スチーミング料理技術研究会 平山一政という方が考案して、有名になったようですが 今でも日々やってる方 少ないのかも。

わたしは、大磯在住の中川誼美さんより教わりました。

 

洗うって?

 簡単な説明の 以下の動画をみつけたので、you tube よりお借りしました。

ちなみに40度くらいのぬるいお湯だと、雑菌が湧く可能性が上がるそうで、お気をつけあそばせ。

葉物野菜や果物はもちろん、さらには魚、肉と臭みが取れるそうです。

うれしい裏技◎ キッチンにて、おためしあれ。

 

meeee

 

 

 - 生き活かす、生活のこと

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