テンペ
更新
ナマステ〜
昨日、一昨日 そう最近
18:00くらいかな
夜に顔を出し始める月が とっても大きく とってもオレンジに見えるなぁと感じていたら
満月だったのですね〜◎
満ちては欠けて、また満ちては欠けて 繰り返す月。
生活においてやったりやらなかったりの まだまだムラのある私ですが
頭の端っこで 年末仕事がちらちらするも
最近の生活 結構、手仕事モード◎
大豆を煮て、発酵させた「テンペ」 お手製よ◎
インドネシア等で食べられる、伸びない臭くない納豆のようなもの。
(このテンペネタ、数年前にも書いた気がする〜。)
久しぶりすぎて、だいぶ作り方忘れてたけれど
3日目には、ふわふわのテンペ菌がびっしり!なんとか成功。
唐揚げのようにしてもよし◎ その後、照り焼きのように絡めてもよし◎
おいしいんですよ。テンペテンペ。
テンペ菌は、バナナの葉っぱに付いている菌だそうで
茹で大豆を 葉っぱに包んでおいておけば25〜30℃の気温で自然発酵するそうです。
冬の日本、私は発泡スチロールの中で ぬるま湯のペットボトルで温度管理するのですが ほとんどほっときっぱなしでも大丈夫なのね。
今年初のキムチもまぁまぁで。
久しぶりに作ると、次はここをこうしよう!などなど
改良の余地に出会えたりで、わくわくしてくる。
自分を作る身体を作る食べ物は、できるだけ素性のわかるものがいい。
性別も年齢も国籍も関係ない。
オーガニックの進まないここ日本ですが、それでも食べ物を選ぶことのできる人間は本当に恵まれているな、と。
余裕のあるときだけでも、いい。
思い立ったときでも、いい。
作った過程がわかること、この食べ物になった経歴詐称のないもので満たしていきたい。
炊事・洗濯・裁縫
時が流れても あたたかい想いを手仕事は与えてくれる。
寒い冬には 身体はもちろん、心も温活◎
あなたの手仕事、教えてくださいね。
Om shanti
meeee
関連記事
-
-
シャボン玉せっけん
ナマステ~ 昨月、福岡県の博多 初めて行ってきました。 食いしん坊なもので博多の …
-
-
重曹生活
こんにちは 生き活かす、自然派生活 「重曹」 (じゅ …
-
-
読むラジオ
ナマステ~ ほんわかお正月気分が続くなか 私が”お熱”を上げて楽しんでいること。 …
-
-
インド小包「percel sewing」
ナマステー ぶっ 台風っ! 雨続きの毎日ですが、 私は禅の本に癒さ …
-
-
玄米
こんにちは 雨は 降るのか 降らんのか ・・・ 曇り …
-
-
「雑穀」(ざっこく)
・・・・・・・・・・(汗)   …
-
-
ミャンマーの「タナカ」と「ロンジー」
ミンガラバ〜 (ミャンマーのビルマ語:こんにちは) meeeeです。 ミャンマー …
-
-
ミネラル不足、注意報。
ナマステー 以前、ブログでお砂糖の話を書いた時に ”ビタミン不足って危険なのよ! …
-
-
洗濯せっけん。
こんばんは 今日もいいお …
-
-
「豆」(まめ)
こにちは きたー!! & …
- 前頁
- 大磯ヨガ 12月決定 2016
- 次頁
- 冬至