昆布だし
更新
ナマステー
みなさん、春のおいしい青菜や山菜は 楽しみましたか?
私は「せり」が大好きで、何度も何度もいただきました。
春の食べ物の「苦味」みたいな春味、おいしいですよね。
いよいよ筍も出始めました◎ 私も「はつもの」いただきました。筍ご飯、大好きです〜 meeeeです。
先日のこと。
大磯駅前のお店「ほっこり」さんに自転車を止めてみました。
久々、ゆっくり見始まって早速びっくり!
え!? 昆布。
大磯名産!?
そう。大磯の昆布、販売されてるんですね!
私は基本的に だしを昆布でとる◎
5mm幅ほどにカットしておいた昆布をぱぱぱっと入れて、味噌汁も芋煮物も作る。こだわりと言えばできるだけ簡単な工程で、化学調味料に頼らないということくらい。
決して華やかな味わいでは無いがやめられない安定感に自信がある。
余った鶏の骨でとることもあるし、クズ野菜でとることもある「ベジブロス」っていうそうですね。たまにですがもちろん化調に助けれることもありますよ◎!自炊は無理を貯めないのがモットー。
そうそう、昆布。
昆布といえば、北海道と決め込んで思い込んでいましたが
大磯でも取れるのか◎!と最近は大磯昆布です。
あ、別に「邦丸」さんは存じ上げませんが
昆布漁のお話、あれば色々お伺いしてみたいですね〜。
おいしい食生活
昆布だし、合わせだし、かつおだし、鶏ガラ
特別じゃなくていいから「普通」な美味しさが生活を支えてくれるような気がする。
春に始めたコンテナの菜園も、ハーブ陣がぐんぐん成長中◎
今年はゴーヤ、出るといいなぁ。
meeee
関連記事
-
ジャーナリング
ナマステ~ 大気が乾燥しています。乾燥には強い私も、自転車こいでいると口の中が乾 …
-
「豆」(まめ)
こにちは きたー!! & …
-
潤いのアビヤンガ生活(オイルマッサージ)
ナマステ~ 11月になり、毎晩 月が綺麗だな〜と感じていたら、”立冬”となってい …
-
漢方・スパイス「八角」
ナマステ~ 先日、スパイスを買いに「新大久保」へ。 新宿の北側、新大久保はちょっ …
-
50度洗い。
ナマステ〜 関東では、松飾りを飾る頃の「松の内(まつのうち)」が過ぎ 世間もお正 …
-
玄米
こんにちは 雨は 降るのか 降らんのか ・・・ 曇り …
-
こんにゃく湿布。
こんばんはー 読書の秋◎ 東洋思想 東洋医学 アジアの渦を感じつつ …
-
豆腐百珍。
ナマステー 秋の暮れ。日に日に肌が心地よい頃です。 先日、なんとな …
-
水。
こんばんは 今月3月 あれこれヨガのレッスン 場所が変わりながらも …
-
インドの食について。
ナマステー ここインドでみつけた、かわいこちゃん。 チャイ屋さんの …